In diesem Blogbeitrag möchten wir Wissenswertes über die Brombeere mit euch teilen und unsere Praktikantin, Elisabeth Kitzbichler, verrät euch drei Rezepte.
Kategorie: Saisonales
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Südafrikanischer Weihnachtskuchen
Einige von euch wissen eventuell bereits, dass Jasmin sehr verbunden mit Südafrika ist, da ihre Schwiegerfamilie von dort ist und auch dort lebt. Jasmin besucht ihre Familie so oft wie möglich und nimmt uns immer leckere & traditionelle Rezepte mit. Heute teilt Jasmin ein Rezept für einen südafrikanischen Weihnachtskuchen mit euch. Den Kuchen gibt es dort traditionell in der Vorweihnachtszeit, beziehungsweise auch am Weihnachtstag.
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Südafrikanische Hot Cross Buns
Bald ist Ostern und heute teilen wir mit euch unser liebstes Osterrezept. Das Rezept stammt aus Südafrika, Kapstadt, von Jasmins “Schwiegertante” und wir haben es etwas abgewandelt. Natürlich sind die südafrikanischen Hot Cross Buns nicht nur für Ostern geeignet, wir verspeisen diese gerne auch beim Sonntagsbrunch.
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“No Bake” Schneebälle
Die schöne Adventszeit hat begonnen. Weihnachtsbeleuchtung, Maroni, Tee und der Duft von Weihnachtsbäckerei. Eines der schönste Dinge in dieser Zeit sind Kekse backen und natürlich noch viel schöner, diese schließlich zu vernaschen. Manchmal fehlt einem aber leider die Zeit, um Weihnachtsleckerein selbst zu backen, daher haben wir für Euch ein 10 Minuten Rezept: “No Bake” Schneebälle kreiert.
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Dinkel Allerheiligen Striezl
Wir essen ja grundsätzlich Brioche sehr gerne, also nicht nur zu Allerheiligen oder Ostern. In unserem Backbuch “Klammers Backgeflüster” findet ihr übrigens ein Rezept für Mini Dinkel Brioche mit Cranberries. Wir haben das Originalrezept vom Backbuch etwas abgewandelt und ein Dinkel Allerheiligen Striezl Rezept für euch kreiert!
Der Spargel ist ein sehr vielseitig einsetzbares Gemüse. Einmal auf den “Spargelzug” aufgesprungen, freut man sich jedes Jahr wieder, altbewährte oder ausgefallene neue Rezepte mit Spargel auszuprobieren (siehe unten). Der weiße Spargel muss erst geschält werden, am besten mit einem Sparschäler, die Spitze wird dabei ausgelassen. Der grüne Spargel hingegen muss nicht geschält werden und kann gleich verarbeitet oder sogar roh verzehrt werden. Wichtig ist vor der Zubereitung noch, das holzige Ende abzuschneiden oder wenn er recht dünn ist einfach abzubrechen. Wer den Spargel auch nach der Saison noch genießen möchte, kann ihn auch problemlos portionsweise einfrieren. Dieser sollte aber innerhalb von sechs Monaten aufgebraucht werden!
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Beeren Cupcake
Die Beeren Saison startet schon mit den Erdbeeren um ab Juni haben dann die Himbeeren Saison! Die roten Früchte zählen zum beliebtesten Gartenobst in Österreich. Wir haben ein Beeren Cupcake Rezept für euch kreiert und teilen dieses gerne mit euch. Das Rezept stammt von unserem Backbuch “Klammers Backgeflüster”
Vitamin C Bombe Beeren
Beeren schmecken zwar besonders süß, gehören aber wie alle Beeren zu den Obstsorten mit dem geringsten Zuckergehalt. Übrigens, botanisch betrachtet, zählen sie zu den Nüssen und nicht zu den Beeren. Pro 100 Gramm liefern Beeren nur 32 Kilokalorien und vitamintechnisch sind sie wirkliche Vitamin C Bomben. Denn mit zum Beispiel 150g Erdbeeren kannst du bereits deinen Tagesbedarf von 100 mg Vitamin C decken. Die roten Früchtchen liefern auch 24mg Calcium, 147mg Kalium und 3ug Vitamin A.
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Gebrannte Vanille Mandeln
Die Weihnachtszeit ist doch wirklich einfach herrlich. Wir wurden von Bernadette (Einladung zum Essen) und Sabrina (Sabrina Kocht) zu einem ONLINE Blogger Christkindlmarkt eingeladen. An jedem Tag vom 1. bis 24. Dezember werden wir für euch Türchen öffnen. Ihr findet bei 24 Blogger immer ein Christkindlmarkt-Schmankerl mit Rezept!
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Lebkuchen Kekse
Dezember steht für Kekse, Lebkuchen, Punsch & Familienzeit. Zur Weihnachtszeit gehören Kekse einfach dazu, daher hat unsere Praktikantin Anja ein Rezept für Lebkuchen Kekse für euch zusammengefasst. Das Rezept ist ein Familienrezept und stammt von ihrer Mama – also DANKE von ganzem Herzen für das Rezept.
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Lebkuchen Hafer Waffeln
Waffeln gehören bei uns zur Wochenend – Routine. Bei uns gibt es jedem Samstag oder Sonntag (oder manchmal an beiden Tagen) Waffeln. Auf Instagram werden wir ständig nach dem Rezept gefragt und daher haben wir uns gedacht wir schreiben einen Blogbeitrag für euch. Wir sind derzeit ganz verrückt nach den Lebkuchen Hafer Waffeln – Hallo Weihnachtsstimmung. Waffeln müssen nicht zwingend reich an Butter und Zucker sein. Unsere Waffeln bestehen eigentlich aus nur 3 Zutaten und zwar Eier, Milch & Haferflocken.